Кашкайш

Толкова симки не съм правила никога. Сега си мисля, че всеки миг от разбиването на вълните в брега е вълшебен и неповторим. Искам да запечатам всичко, да го документирам, защото е невероятно красиво, величествено, а на моменти и плашещо. Приливът и отливът ме изумяват все едно съм петгодишно хлапе. Сутринта минах от единия плаж на другия по скалите, а по обяд нямаше връщане назад. Определих си да стоя на плажа до момента, в който вълните ме достигнат. Иначе с този вятър имам вид на продукт от витрината на KFC след плажуване. Леко опържена до зачервяване. Пак го ударих на  кулинарна тема.

...

Още не мога да определя дали снощи беше толкова уникално изживяването за небцето ми или не. Храната беше вкусна и проста. Но представена засукано и приготвена перфектно. Сякаш някой беше обикалял покрай всяка моя чиния поне по десет минути и прецизно беше подредил всеки детайл, всяка хапка. Не обичам твърде сериозните сервитьори, напрягат ме. Тези тук кудкудякаха около мен с вид, като че ли лично бяха приготвили всичко в чинията ми. Придават на храненето церемониалност като да съм на визита при кралицата. Кому е нужно това? На мен не. Сутрин момичето, което ми носи кафе и вече помни, че го пия черно, ми допада много повече с лъчезарната си усмивка и непринудено поведение. Тя и хубавата храна, и страхотната гледка към океана събуждат сутрин в мен желанието да се усмихна и да се впусна в приключението, наречено нов ден. Дойдох на подходящото място, в подходящото за мен време. С подходящия човек -  със себе си. Дойдох да разбера коя съм и какво искам. За какво ще има смисъл. Още не съм си отговорила на всички загадки, но идеята се заражда в мен. Или просто започвам да използвам сетивата си. Отново.  

Комплимент от готвача преди предястието

Втората част на предястието - комплимент

Гаспачо от череши

Предястието - пастет от гъши дроб с редукция от смокини и хляб със сушени смокини

Риба върху канапе от аспержи

Основното - свински стек и препечени свински ушички в руло от картоф + запечена смокиня

Комплимент преди десерта - яйчен мус с ванилов сладолед

Десертът

Мини тарталетка + мини шоколадова торта + черен шоколад с парченца морска сол